2016
Fiche technique
Millésime 2016
Nom du vin :
Folie de Chauvin
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Propriétaire : Sylvie Cazes
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 30 ans
Production : 20 000 bouteilles
ASSEMBLAGE
95% Merlot
5% Cabernet Franc
ÉLEVAGE
Élevage en barriques : 14 à 16 mois
Barriques de chêne français d'un vin
Note de dégustation
James Suckling : 91 - 92
"Long and linear with blackberry and chocolate character as well as walnut undertones. Medium body and a solid core of fruit and tannins. A pretty base of everything here. Second wine of Chauvin."