2015
Fiche technique
Millésime 2015
Nom du vin :
Folie de Chauvin
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Propriétaire : Sylvie Cazes
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
Production : 20 000 bouteilles
ASSEMBLAGE
95% Merlot
5% Cabernet Franc
ÉLEVAGE
Élevage en barriques : 16 mois
30% barriques neuves – 70% barriques d’un vin
Note de dégustation
James Suckling : 93
“Attractive baking spices and custard-powder aromas with blackberry and cassis. The palate delivers a silky, even-paced and vibrant array of plum and blackberry fruits amid dark-roasted spices. Best from 2022.”