2011

Fiche technique

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Millésime 2011

Nom du vin :
Château Chauvin

INFORMATIONS GENERALES

Propriétaire : Sylvie Cazes

Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans

Assemblage

80% Merlot
20% Cabernet Franc

Élevage

Elevage en barriques : 16 mois
50% barriques neuves – 50% barriques d’un vin

Note de dégustation

“A sleeper of the vintage, this well-made Saint-Emilion exhibits plenty of broad black currant and black cherry fruit, licorice, truffle and earthiness. Medium to full-bodied and pure with excellent density, soft tannins and adequate acidity.”

Robert Parker/Wine Advocate :
90/100

« Vin coloré, au nez fruité, mais discret, à la bouche finement pulpeuse et bien définie. Joli moelleux. Construction impeccable. Belle longueur. Un succès. Une nouvelle réception de vendange, l'utilisation du tri optique et surtout la belle intuition de Laurence Ters pour garder au merlot toute sa fraîcheur ont contribué à ce succès. Un cru qui redéfinit son style avec bonheur depuis 2009.»

Jean Marc Quarin :
15.75/20