2018
Fiche technique
Saint-Emilion Grand Cru Classé
Millésime 2018
Nom du vin :
Château Chauvin
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Propriétaire : Sylvie Cazes
Vignoble : 15 hectares d’un seul tenant
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 30 ans
ASSEMBLAGE
85% Merlot
12% Cabernet Franc
3% Cabernet Sauvignon
ÉLEVAGE
Élevage en barriques : 16 mois
50% barriques neuves – 50% barriques d’un vin
Note de dégustation
Le château Chauvin 2018, le millésime le plus accomplis de la propriété.
Il exprime toute l'ampleur du terroir de la propriété, révélé par des conditions climatique proprices à un très grand millésime.
Des arômes de fruit frais, l'élégance et la finesse de ses tanins reflètent la maîtrise de la maturité.
Concentration, compléxité, fraicheur et précision s'expriment de façon remarquable sur ce millésime.
J.M. QUARIN : 16,5/20
James Suckling : 91-92