2015

Millésimes

Fiche technique

Millésime 2015

Nom du vin :
Folie de Chauvin

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Propriétaire : Sylvie Cazes

Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans
Production : 20 000 bouteilles

ASSEMBLAGE

95% Merlot
5% Cabernet Franc

ÉLEVAGE

Élevage en barriques : 16 mois
30% barriques neuves – 70% barriques d’un vin

Note de dégustation

James Suckling : 90-91
“Second wine of Chauvin with strawberry and blackberry character. Medium body, fine tannins, Fresh and clean”