2007

Fiche technique

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Millésime 2007

Nom du vin :
Château Chauvin

INFORMATIONS GENERALES

Propriétaire : Sylvie Cazes

Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans

ASSEMBLAGE

67% Merlot
23% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon

ÉLEVAGE

Elevage en barriques : 16 mois
40% barriques neuves – 60% barriques d’un vin

Note de dégustation

“Lush nose, blackberries and blackcurrants, minty and stylish. Rich and concentrated, with firm tannins and a greenness that gives the wine some edge. Drink from 2012.”

Decanter :
16.5/20