2006

Fiche technique

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Millésime 2006

Nom du vin :
Château Chauvin

INFORMATIONS GENERALES

Propriétaire : Sylvie Cazes

Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans

ASSEMBLAGE

75% Merlot
5% Cabernet Franc
15% Cabernet Sauvignon

ÉLEVAGE

Elevage en barriques : 16 mois
40% barriques neuves – 60% barriques d’un vin

Note de dégustation

“Ripe, modern with a good volume of fruit. Well made but lacks real vitality. 2012-18.”

Decanter:
15/20

“Le vignoble est implanté sur un terroir sablo-graveleux au nord-ouest de l'appellation. Il a produit un 2006 à la robe pourpre jeune, profonde, aux arômes de fruits frais et de bois toasté, relevés d'une touche de tabac et de cèdre. Au palais, on découvre la structure classique d'un vin de garde, encore marquée par les tanins fermes mais avec de la chair en arrière-plan. Cette bouteille gagnera à vieillir deux ou trois ans.”

Le Guide Hachette des Vins :
1 étoile