2000

Fiche technique

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Millésime 2000

Nom du vin :
Château Chauvin

INFORMATIONS GENERALES

Propriétaire : Sylvie Cazes

Vignoble : 15 hectares
Sol : sablo-argileux avec présence de crasse de fer, sous-sol argileux
Age moyen des vignes : 28 ans

ASSEMBLAGE

80% Merlot
15% Cabernet Franc
5% Cabernet Sauvignon

ÉLEVAGE

Elevage en barriques : 16 mois
65% barriques neuves – 35% barriques d’un vin

Note de dégustation

“A superb wine, this opaque purple-colored effort boasts a vividly pure nose of graphite, melted licorice, creme de cassis, espresso, and wet stones backed up by subtle, high quality, spicy, new oak. Multi-layered, full-bodied, dense, concentrated, and pure, with sweet tannin and superb length, this future classic will be at its best between 2008-2019.”

Robert Parker/Wine Advocate:
92/100